Alrecolectar las endrinas de manera artesanal, se promueve la conexión con la naturaleza y se fomenta una actividad familiar o grupal que favorece el compañerismo y la diversión. Desventajas Dificultad en su recolección: Las endrinas suelen crecer en arbustos espinosos, lo que hace que recogerlas sea una tarea
Elendrino es un arbusto silvestre de la familia de las rosáceas que produce pequeñas bayas de color morado oscuro, conocidas como endrinas. Estas frutas son recolectadas durante el otoño, cuando alcanzan su máxima madurez y sabor. Su presencia en el pacharán es fundamental, ya que aporta un toque amargo y un sabor único y suave.
Elpacharán es un licor, de entre 25 y 30% vol., obtenido por la maceración de endrinas, fruto de color negro-azulado del endrino (Prunus spinosa), en aguardiente anisado, característico de la región de Navarra.
Parahacer el Pacharán maceramos endrinas en anisado. Y el anisado hace muchos años tenía un grado más alto y se consideraba un aguardiente; de hecho lo era: un aguardiente endulzado con algo de azúcar y aromatizado con semillas de anís para ocultar algún defectillo en su destilación. Por tanto, aguardiente y endrinas. Aguardiente de
Lasendrinas se maceran en un aguardiente anisado y de allí proviene el sabor y aroma afrutados del pacharán, así como su característico color rojo o rosado intenso. Son precisos 250 g. de
ElPalacio de la Condena de la Vega del Pozo. Dónde recolectar endrinas y hacer tu propio pacharán. Coger con tus propias manos la endrina del arbusto y elaborar por ti mismo una botella de pacharán navarro es posible en la finca de bodegas Palacio de la Vega, en el municipio de Dicastillo, durante las visitas guiadas de hora y media que
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como se hace el pacharan con endrinas
